Salah satu keunggulan kue dan roti homemade adalah tidak ada pengawet buatan. Tapi ini juga berarti penyimpanan yang tepat menjadi sangat penting agar produk tetap segar dan aman dikonsumsi.
Simpan dalam paper bag atau dibungkus kain bersih di suhu ruang. Hindari plastik kedap udara karena akan membuat kerak menjadi lembek. Roti artisan paling nikmat dimakan dalam 1–2 hari pertama. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam freezer dan panggang kembali selama 10 menit sebelum disantap.
Konsumsi di hari yang sama untuk menikmati kerenyahan terbaiknya. Jika perlu disimpan, bungkus dalam plastik dan simpan di kulkas maksimal 2 hari. Panaskan kembali di oven 5 menit untuk mengembalikan kerenyahannya.
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas, jauh dari bahan beraroma kuat. Keluarkan 30 menit sebelum disajikan agar krim tidak terlalu keras. Hindari freezer karena akan merusak tekstur krim dan dekorasi.
Simpan dalam toples kedap udara di suhu ruang yang kering. Jangan campur cookies dengan tingkat kelembapan berbeda dalam satu toples. Jika sudah mulai lembek, masukkan ke oven 5 menit suhu rendah untuk mengembalikan kerenyahannya.
